Lors des ateliers "vadrouille tambouille" vous apprendrez à reconnaitre les plantes sauvages comestibles les plus courantes.
Vous pourrez ensuite les déguster lors d'un repas, un apéro nature ou un goûter sauvage.
Pour qui ?
Pour toute personne désireuse de mieux connaître les ressources de la nature !
Comment ?
En se baladant, tout simplement. Lors d’une sortie quelle que soit la saison, vous pourrez reconnaître quelques plantes, avec lesquelles vous expérimenterez des préparations simples : un baume, un macérât huileux, un pesto, une limonade, une tisane, une salade aux fleurs… Tant de choses à découvrir, à déguster, à faire soi-même.
Pour quoi ?
Pour acquérir de l’autonomie dans le quotidien en découvrant les ressources offertes par la nature. Car ce contact simple avec la nature comme ressource est absent de nos vies quotidiennes.
Cuisine sauvage
Découvrir des saveurs nouvelles
Au printemps la végétation jaillit et nous offre des jeunes plantes au goût puissant et parfois étonnant.
En automne ce sont les fruits graines et racines que l'on récolte pour se délecter. Avez-vous déjà goûté aux cenelles de l'aubépine? Au fruits de la carotte sauvage ou de la berce ? Et les glands ? Avez-vous dépassé cette appréhension que l'on a tous pour expérimenter leur saveur ?
Ce stage peut vous en donner l'occasion. A très vite alors ?
Après une balade cueillette et un temps d'identification, nous allons préparer un repas que nous dégusterons ensemble.
Horaires de 14h à 20h30.
Tarifs : 55€ comprenant la sortie d'identification, le goûter, le buffet et les boissons (sans alcool).
Exemple de menu :
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Tartinades et pestos costauds,
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Rouleaux de printemps aux fleurs
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Empanadas aux sauvageonnes
et beignets salés de fleurs sauvages,
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Panna cotta au lait végétal et aux fleurs de sureau et autres improvisations en fonction des récoltes !
Les prochaines dates en 2026 à Sainte Radegonde :
- Samedi 28 février COMPLET
- Dimanche 29 mars COMPLET
- Samedi 18 avril Reste 1 place
- Dimanche 3 mai
Possibilité de caler des dates à la demande pour groupes déjà constitués.
Apéro nature, brunch champêtre. Pensez à vous inscrire !!
Les prochaines dates en 2026 :
- Vendredi 1er mai Brunch champêtre au Monastère de 10h à 13h
- Jeudi 7 mai apéro nature à Sébazac de 18h à 20h
- Vendredi 29 mai apéro nature à Layoule Rodez de 18h à 20h
- Dimanche 7 juin, brunch champêtre de 10h à 13h au Monastère
Un apéro nature ou un brunch champêtre (le brunch est un petit peu plus copieux), c'est une balade cueillette de plantes sauvages, pour préparer sur place des tartinades de pesto, des boulettes de fromage de chèvre aux plantes sauvages, des pruneaux fourrés aux orties et fromage, déguster de la kombucha ou du kéfir maison.
Vous n'allez plus regarder les plantes sauvages de la même manière!
Tarifs apéro nature:
Adulte 30€
Enfant à partir de 10 ans : 10€
Tarif brunch champêtre : adulte : 35 €
Atelier parent enfant
Cuisiner les fleurs, se préparer un goûter sauvage en famille.
60€ l'atelier pour 1 adulte 1 enfant
80 € 1 adulte 2 enfants
Durée 3h00
Prochaines dates : à caler avec vous
PHOTOS DES ATELIERS
Brunch champêtre et apéros nature
Le livret sur les plantes sauvages
Les ateliers cuisine sauvage du printemps
Atelier cuisiner les fleurs : le sureau
Après l'atelier vous pourrez repartir avec un livret présentant les plantes récoltées et cuisinées.
Il est composé de dessins imprimés en risographie avec une couverture en sérigraphie réalisée par la talentueuse graphiste Alizée Avice à retrouver sur Instagram à Alizee_Avice
Les recettes y figurent également.
Ce livret est en vente au prix de 10 €
Les ateliers cuisine d'automne
Crédit photo Audrey Poujol, Alizée Avice, Caroline et Mary Delance, Laurence MARIE
